{"id":2118,"date":"2020-11-12T10:50:45","date_gmt":"2020-11-12T09:50:45","guid":{"rendered":"https:\/\/traduc.com\/blog\/?p=2118"},"modified":"2022-07-12T16:28:42","modified_gmt":"2022-07-12T14:28:42","slug":"restauration-ces-delicieuses-erreurs-de-traduction","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/traduc.com\/blog\/restauration-ces-delicieuses-erreurs-de-traduction\/","title":{"rendered":"Restauration : ces d\u00e9licieuses erreurs de traduction !"},"content":{"rendered":"

La d\u00e9couverte de la gastronomie d\u2019un pays est l\u2019une des activit\u00e9s les plus appr\u00e9ci\u00e9es des touristes. Afin d\u2019accueillir au mieux une client\u00e8le internationale, il est important pour les restaurateurs de pouvoir proposer un menu en diff\u00e9rentes langues afin que les clients puissent choisir un plat qui corresponde \u00e0 leurs envies.<\/p>\n

Cependant bien traduire un menu<\/a> demande des comp\u00e9tences et les traductions mal faites donnent parfois lieu \u00e0 de d\u00e9licieuses erreurs de traduction ou d\u2019autres moins all\u00e9chantes.<\/p>\n

Pourquoi les erreurs de traductions sont si fr\u00e9quentes ?<\/h2>\n

Ouvrir un restaurant et le maintenir ouvert est une activit\u00e9 tr\u00e8s co\u00fbteuse et tr\u00e8s prenante. Il n\u2019est pas rare que les restaurateurs essaient de minimiser certaines d\u00e9penses, surtout au d\u00e9but. Avec l\u2019\u00e9volution des traducteurs automatiques qui paraissent de plus en plus fiables, certains restaurateurs pensent qu\u2019il est possible de faire l\u2019impasse sur le budget de la traduction<\/a>.<\/p>\n

Mais ces logiciels ne sont jamais aussi performants qu\u2019un traducteur sp\u00e9cialis\u00e9, notamment lorsque le vocabulaire est aussi sp\u00e9cifique qu\u2019en restauration.<\/p>\n

De plus, si la personne qui traduit le menu fait une faute de frappe, sans la supervision d\u2019un traducteur, il est possible que le rendu soit parfaitement incompr\u00e9hensible ou \u00e9trange : ainsi un \u00ab plat au go\u00fbt du Hunan \u00bb (r\u00e9gion de Chine) pourrait devenir un \u00ab plat au go\u00fbt d\u2019humain \u00bb (de par la ressemblance entre \u00ab hunan \u00bb et \u00ab human \u00bb en anglais) assez rapidement.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

L\u2019un des grands probl\u00e8mes repose sur une traduction litt\u00e9rale des plats. Certains plats ont des noms qui ne sont pas descriptifs. Il vaut mieux ne pas essayer de traduire ces derniers de fa\u00e7on litt\u00e9rale.
\nQue faire alors des croque-monsieurs, du pain perdu, des pi\u00e8ces mont\u00e9es, des \u00eeles flottantes ? Il est \u00e0 noter que les plats fran\u00e7ais ne sont pas les seuls concern\u00e9s. \u00c0 Cuba, il existe un plat appel\u00e9 \u00ab ropa vieja \u00bb qui est une sorte de beaf hach\u00e9, mais dont la traduction litt\u00e9rale est \u00ab vieux v\u00eatements \u00bb.
\nPour \u00e9viter ce souci, il est souvent pr\u00e9f\u00e9rable de ne pas traduire le nom du plat mais d\u2019ajouter une description de celui-ci afin que chacun puisse toute de m\u00eame savoir ce qu\u2019il va commander.<\/p>\n

\u00c0 lire aussi :<\/strong> 10 astuces pour une traduction efficace<\/a><\/p><\/blockquote>\n

L\u2019autre difficult\u00e9 r\u00e9side dans le fait que certains ingr\u00e9dients sont particuli\u00e8rement caract\u00e9ristiques d\u2019un espace ou d\u2019une culture. Ils n\u2019ont pas forc\u00e9ment de traduction disponible et recourir \u00e0 leur nom scientifique ne permettra pas non plus au client de l\u2019identifier. On a alors affaire \u00e0 des intraduisibles qui passeront dans les traductions sous forme d\u2019emprunts : makis ou sushis ne sont pas traduits par exemple.
\nIl existe aussi des ingr\u00e9dients qui sont traduisibles mais donc le nom est peu connu puisqu\u2019ils ne sont pas pr\u00e9sents sur certaines zones g\u00e9ographiques: il est fort probable que le mot fran\u00e7ais \u00ab sapotille \u00bb ne nous aide pas \u00e0 savoir ce qu\u2019est un \u00ab chiku \u00bb (il s\u2019agit d\u2019un fruit originaire des Cara\u00efbes et de l\u2019Am\u00e9rique centrale, \u00e9galement tr\u00e8s pr\u00e9sent en Afrique et en Asie, mais rare en Europe).<\/p>\n

Quelques d\u00e9licieuses erreurs de traduction<\/h2>\n

Tout ceci explique que les erreurs de traduction sont courantes dans les menus puisque les restaurants ne font pas toujours appel \u00e0 des traducteurs sp\u00e9cialis\u00e9s. M\u00eame si elles rendent parfois les menus parfaitement ind\u00e9chiffrables, elles peuvent pr\u00eater \u00e0 sourire. Voici un floril\u00e8ge d\u2019exemples de d\u00e9licieuses erreurs de traduction :<\/p>\n

Nous connaissons tous les macaroni, ces p\u00e2tes italiennes typiques. Sur les menus en anglais, on les retrouve souvent sous le nom de macarons. On se demande donc comment serait traduit le nom d\u2019une certaine p\u00e2tisserie fran\u00e7aise…<\/p>\n

\u00c0 lire aussi :<\/strong> Italien : 4 conseils pour une traduction de qualit\u00e9<\/a><\/p><\/blockquote>\n

Dans un restaurant en Espagne, les amoureux des fruits de mer peuvent commander des couteaux portant un dr\u00f4le de nom. Le plat s\u2019appelle \u00ab Navajas al natural \u00bb, ce qui veut dire que les couteaux sont cuits dans leur propre jus. Le plat a \u00e9t\u00e9 traduit par \u00ab Knives to the natural one \u00bb. C\u2019est bien le mot \u00ab couteau \u00bb qui est pr\u00e9sent, mais il s\u2019agit ici des couteaux de cuisine.<\/p>\n

Les traductions en fran\u00e7ais ne sont pas exemptes d\u2019erreur.<\/strong> Que diriez-vous si on vous proposait de manger des b\u00e9b\u00e9s ? En traduisant mal \u00ab baby mushroom \u00bb, qui sont tout simplement de petits champignons, d\u2019innocents rouleaux au boeuf et aux champigons peuvent se transformer en plat cannibal, devenant des \u00ab rouleaux de boeuf aux b\u00e9b\u00e9s \u00bb.<\/p>\n

Une petite p\u00e9pite gard\u00e9e pour la fin :<\/strong> sur un menu chinois il est possible de trouver un plat qui porte le nom suivant \u00ab I can\u2019t find on google but it\u2019s delicious \u00bb (je ne trouve pas sur google, mais c\u2019est d\u00e9licieux). Il est facile de confirmer que le menu a bien \u00e9t\u00e9 traduit avec google, car les autres plats portent des noms tout aussi intriguants. Voulez vous go\u00fbter \u00e0 la sir\u00e8ne en mer profonde ou au meilleur ami de McDonald\u2019s, ou allez vous vous laisser tenter par Madame frites fran\u00e7aises ?<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00c0 lire aussi :\u00a0Comment traduire des recettes de cuisine\u00a0?<\/a><\/p><\/blockquote>\n

Notre conseil<\/h3>\n

Nous ne saurions trop conseiller les restaurateurs de faire appel \u00e0 des traducteurs sp\u00e9cialis\u00e9s pour garantir la bonne traduction de leur menu. Et pour les clients qui se retrouveraient devant un menu incompr\u00e9hensible profitez en pour commander au hasard. Une bonne d\u00e9couverte se cache peut-\u00eatre derri\u00e8re un nom bizarre.<\/p>\n

Obtenez des traductions de qualit\u00e9 de vos menus en toute simplicit\u00e9 en d\u00e9posant votre projet de traduction sur Traduc.com<\/a>.
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