Merci de respecter le sens du texte. Celui-ci doit s'adresser à des restaurateurs et des hôteliers et doit donc utiliser (éventuellement) des termes en rapport avec leur métier. Le terme de "carte" doit faire impérativement référence à un "menu". Le texte doit être lisible par tous les germanophones (allemands, suisses, etc.).